竹升面(竹升面的由来与制作方法)

竹升面，是中国传统的面食之一，以贵州省荔波县为主产地，具有独特的制作工艺和独特味道。竹升面是使用树皮烧成的竹筒，将和面搅拌均匀后放入竹筒中蒸制而成的。由于采用竹筒蒸制的方法，竹升面的质地更加扎实，口感更加弹牙，且独特的香气更让人回味无穷。

竹升面制作工艺独特，主要原料是高筋面粉，制作过程需要先将面粉加入适量的热水中揉成面团，然后将面团揉成条状，放入竹筒中蒸制15到20分钟即可。由于每个竹筒大小不一，面条的宽度也不同，有些竹升面细如发丝，有些则粗如手指，但都可以满足不同人的口味需求。