鱿鱼丝做法多样，口感也非常丰富。想要做出外酥里嫩、香辣可口的鱿鱼丝，要注重选材、技巧及调料调配。以下分享20款超美口感多样的鱿鱼丝做法，一起来尝试吧！
1. 酱烤鱿鱼丝
主料：鱿鱼丝、洋葱、大蒜、香菜、酱油、老抽、料酒、生姜、白糖、盐
做法：1.将鱿鱼丝用酱油、老抽、料酒、大蒜腌制20分钟；2.锅中放油，爆香大蒜、姜末、洋葱；3.加入鱿鱼丝和调料煮制，中火炖至汁浓即可。
2. 酱炒鱿鱼丝
主料：鱿鱼丝、生姜、大葱、香菜、酱油、生抽、料酒、白糖、花椒油
做法：1.鱿鱼丝焯水至变色，放入凉水中浸泡；2.姜葱切丝备用；3.锅中爆香姜葱丝，加入鱿鱼丝翻炒；4.调入酱油、生抽、料酒、白糖、花椒油协调味道，起锅前撒上香菜即可。
3. 红烧鱿鱼丝
主料：鱿鱼丝、葱姜蒜、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、陈醋、盐
做法：1.鱿鱼丝用淀粉水码味腌制10分钟；2.锅中加油，油热后爆香葱姜蒜；3.放入鱿鱼丝煸炒，加入料酒炒至酒味消失；4.加入糖、生抽、老抽、陈醋、盐调味，大火收汁即可。
4. 蒜香鱿鱼丝
主料：鱿鱼丝、蒜末、盐、十三香、香油、料酒
做法：1.鱿鱼丝切成段，蒜末拍碎备用；2.锅中倒入少量油，烧至7成热，放入鱿鱼丝煸炒1分钟；3.加入蒜末、盐、十三香、少量料酒和香油翻炒均匀；4.炒至鱿鱼变得更紧实，即可装盘。
5. 鱿鱼丝蒸蛋
主料：鱿鱼丝、葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、香油、鸡精、料酒、清水
做法：1.鱿鱼丝放入鸡蛋液中腌制10分钟；2.调入盐、鸡精、料酒、清水、生抽和姜葱末调成均匀的蒸蛋汁；3.鱿鱼丝鸡蛋液倒入蒸碗中，撒上蒸蛋汁；4.大火蒸8分钟，出锅前淋上香油。
