桂花糕是一道传统的中式点心,在国内各大超市中也很常见,但是市售的桂花糕往往添加了很多的人工添加剂,和家庭制作的桂花糕完全不同。今天,小编就来教大家如何在家轻松地制作一份手工桂花糕。
材料:
- 糯米粉200g
- 糖100g
- 蜂蜜适量
- 桂花适量
- 水适量
步骤:
- 将糯米粉和糖混合均匀,加入清水搅拌成糊状状,但不要太稀,稍微浓稠一点,这样可以保证糕点的口感。
- 将桂花放入糕中,搅拌均匀,让桂花充分融入糕中。
- 将桂花糕糊倒入蒸锅中,用望而生水的方法蒸15分钟即可,大火蒸10分钟,小火蒸5分钟。
- 将做好后的桂花糕放进模具中整形,切成满意的大小即可,最后提醒一下,我们的桂花糕中糖和蜂蜜的总量别太多,不然口感会太甜。