梅菜扣肉的家常做法(梅菜扣肉的家常做法，外焦里嫩的肉和酸甜可口的梅菜让人回味无穷)

梅菜扣肉是一道常见的家常菜，这种菜做法比较简单，口感非常的好，外焦里嫩的肉和酸甜可口的梅菜让人回味无穷。下面小编就为大家介绍一下梅菜扣肉的简单做法。

用料

• 五花肉：500克
• 梅菜：100克
• 料酒：适量
• 生姜：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 酱油：适量
• 葱：适量
• 八角：适量
• 桂皮：适量

做法

1. 将五花肉切成厚度约2-3cm的薄片；梅菜提前泡水去咸味，切成丝；姜切成片备用。
2. 热锅凉油，将肉片煎至两面呈现金黄色，然后加入料酒、八角和姜片，再煮一会儿。
3. 同时炒锅热油，把梅菜翻炒几下，加入白糖、酱油、盐、桂皮继续翻炒，炒至梅菜变软，再放入一点水，炖煮2-3分钟。
4. 将炒好的梅菜放入步骤2中的煎肉片中，加入适量的水，开小火炖煮至汁变稠即可装盘上桌。

好了以上就是梅菜扣肉的制作过程了，相信大家看完之后都能够轻松学会做菜。希望大家在家也可以轻松享受到美味的梅菜扣肉。