蒜蓉小龙虾是一道香辣可口的传统美食，深受广大美食爱好者的喜爱。下面我们来介绍一下制作蒜蓉小龙虾的具体步骤。
准备食材：新鲜小龙虾500克、大蒜适量、生姜适量、干辣椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、香葱适量。
步骤：
1. 将小龙虾洗净备用。
2. 将大蒜、生姜切成蒜蓉和姜蓉备用，干辣椒切成小段备用。
3. 锅里倒入适量的底油，加入蒜蓉和姜蓉煸炒出香味。
4. 加入干辣椒段煸炒至辣椒出香味，放入小龙虾煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒煮沸，煮至小龙虾变色。
6. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 煮至汤汁收浓，小龙虾变红，出锅前撒上鸡精和香葱末即可。
这样，一道口感鲜美、香辣诱人的蒜蓉小龙虾就做好了。大家快来尝尝吧！
