老妈蹄花是一道经典的川菜，在川菜馆里深受大家喜爱。其肉质鲜嫩、香气扑鼻，口感丰富，是一道不可多得的美食。今天我们为大家分享一份老妈蹄花的下载食谱。
材料：
- 猪蹄：1只
- 葱姜蒜：
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 香葱：适量
- 花椒：适量
做法：
- 将猪蹄洗净，剁成块状，煮沸捞出。
- 锅中加入适量的水，将煮沸的猪蹄放入锅中，加入葱姜蒜和料酒焯水。
- 焯水后将猪蹄捞出，备用。
- 另取一个锅，加入适量的水，放入焯水过的猪蹄，再倒入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，慢炖2小时。
- 炖好的猪蹄捞出，放入冰箱冷藏硬化，切成薄片。
- 装盘时，可撒上香葱和花椒，提升香味。
以上就是制作老妈蹄花的详细步骤了，赶快动手试试吧！