沧州火锅鸡的做法(手把手教你做正宗沧州火锅鸡)

沧州火锅鸡，是一道沧州市的经典小吃。它的原材料简单，用料讲究，做法独特，味道浓郁，深得消费者喜爱。今天，为了让大家可以在家里品尝到正宗的沧州火锅鸡，我们请来了一位资深厨师，为大家分享火锅鸡的做法。

原料：

• 鸡中心1只
• 干辣椒80克
• 花椒40克
• 段姜50克
• 葱段100克
• 料酒30ml
• 生抽50ml
• 老抽25ml
• 盐15g
• 味精10g
• 鸡精5g
• 清汤500ml

步骤：

1. 将整只鸡切块，洗净血水，焯水去腥。
2. 锅内倒入油，放入干辣椒、花椒、葱段、姜块爆香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
3. 加入鸡块翻炒均匀，倒入清汤，调入盐、味精、鸡精煮开。
4. 转入火锅，摆上盘中食材（豆腐、蘑菇、菠菜等），热火上桌即可。

现在，跟着我们的资深厨师一步一步来制作沧州火锅鸡，一定能够让你感受到原汁原味的美味。