黄豆花生炖猪蹄是一道营养丰富，美味可口的家常菜。猪蹄含有丰富的胶质和蛋白质，有很高的养颜效果，黄豆和花生则能为身体提供必要的营养。下面就让我们一起来学习下这道家常美食的做法吧！
【原料】
猪蹄两只，黄豆和花生各50克，姜三片，料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉适量。
【制作过程】
1.将猪蹄洗净去毛，用滚水焯烫过后取出，再用凉水浸泡，将血水脏物冲净，切成块状备用；
2.将黄豆和花生洗净后浸泡至少1小时，控水备用；
3.坐锅热油，加入姜片煸炒出香味，倒入猪蹄块，煸炒至两面变色；
4.加入料酒、酱油、糖、胡椒粉和清水，水量只要没过猪蹄即可，改用小火炖煮2个小时以上，期间加水以免干，直至猪蹄变得软烂。
5.最后加入黄豆和花生，继续炖煮30分钟左右，加入适量盐调味即可。
炖猪蹄的过程虽然比较耗时，但是口感和营养都非常好，绝对值得一试。快来试试吧！
