猪脚汤是中国传统食谱之一,在冬天的时候尤其受欢迎。它是由猪蹄制成的一品汤,有绵软的口感,醇香的汤汁,喝过之后让人感到身体舒适暖和。
制作猪脚汤的方法十分简单,你可以准备好猪蹄,姜片,葱,枸杞,和淀粉中的其中一种。首先将猪蹄清洗干净,锅内水开后加入猪蹄焯水,焯去泡沫后捞起晾凉;同时准备一锅清水,加入猪蹄,姜片,葱,枸杞,大火煮开。之后转小火,让猪蹄汤缩小,并且煮上3个小时。慢火炖煮能够让肉变得柔软,同时让营养成分充分释放到汤中。
猪脚汤食材
食材 | 数量 |
---|---|
猪蹄 | 2只 |
姜片 | 适量 |
葱 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
花椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉(土豆淀粉或玉米淀粉) | 适量 |
在享用猪脚汤时,可以搭配上一些热馍馍或热饭,可以更好的吸收汤的营养成分。此外,不要把剩余的汤倒掉,它可以被用作下一顿的调味汤底,或者是用来制作其他汤类菜肴,更是不容错过的美味。