海参，一种营养丰富的海洋食品，在市场上备受青睐。但如今市场上的海参水平良莠不齐，品质参差不齐，如果不懂得如何挑选，就很可能被商家坑了。
首先，挑选海参的时候需要看形状，好的海参形状硕大，而且色泽鲜亮，有光泽，手感弹润有弹性。第二，海参的选购也要看海参的肚腑，通过观察海参的肚腑，如果它的颜色呈现出自然的白色，则说明海参干燥不会有问题。
第三，交流重要。买海参的时候，可以和商家进行交流，询问产地及加工方法，优质的海参是采用优质海参为原料，纯手工加工制作而成的。另外，可以根据商家提供的食用方法，以及尝试口感来判断海参是否正宗。
挑选好的海参需要我们做足功课，如果肉眼难于分辨，还可以通过品尝，更好地确认海参的品质，这样选到的海参才是营养价值和口感兼备的。
