青椒土豆丝(鲜辣好吃：青椒土豆丝，美味健康一网打尽！)

土豆和青椒是我们日常消费较高的蔬菜。 成本低，味道鲜美，丰富的口感是许多人青睐的。这次推荐的青椒土豆丝，不仅色彩鲜艳，口感爽脆，更重要的是可以在家轻松制作。

食材：

土豆（1个） 青椒（2个） 香葱（适量） 生姜（适量） 红辣椒丝（适量） 蒜末（适量） 食用油（适量） 食盐（适量） 生抽（适量） 醋（适量） 糖（适量）

1、土豆去皮切成细丝，用清水淘洗掉淀粉。青椒去籽摘丝，红辣椒切丝，香葱和姜也要切丝。

2、热锅加油，加入生姜丝和蒜末爆香。

3、加入土豆丝翻炒，中火炒到八成熟时加入青椒丝、红辣椒丝和香葱丝一起快炒均匀。

4、加入适量食盐，糖，生抽，醋，小火盖上盖闷炖约2分钟即可。

本次青椒土豆丝增加了很多蔬菜的营养，色香味俱佳的特点，无论是配米饭或者包入饼中，口感绝佳。