家用泡椒鸡爪的制作方法

泡椒鸡爪是四川地方特色小吃之一，口感麻辣，带有咸鲜味，是众多小吃中的翘楚。今天，我们就向大家介绍一下在家里如何制作美味的泡椒鸡爪。

所需食材

• 鸡爪500克
• 泡椒150克
• 大葱20克
• 生姜20克
• 蒜20克
• 花椒粉20克
• 白糖30克
• 盐15克
• 生抽适量
• 料酒适量
• 清水适量

制作方法

1. 鸡爪用清水加料酒焯水后捞出
2. 用刀剪去鸡爪根部之外的角质部分，放入盆中
3. 加入适量清水，加入生姜片，放入电压力锅中蒸制10分钟，然后关火
4. 搅拌均匀泡椒和细磨花椒，备用
5. 锅中加油30克，大火加热至6成热，加入葱，姜，蒜爆香
6. 将泡椒和花椒粉放入锅中，加入糖翻炒
7. 加入盐和酱油翻炒均匀，再加入鸡爪