热干面是一道流行于河南、湖北、陕西等地的传统特色小吃，以其足以填饱肚子、口感独特而深受人们喜爱。正宗的热干面需要面条富有韧性、酱汁浓郁、配菜丰富，不仅制作过程繁琐，其食材也较为讲究，今天我们来分享一下制作正宗热干面的步骤。
主要食材：
- 面条500g
- 辣酱50g
- 芝麻酱50g
- 老抽15ml
- 豆瓣酱50g
- 花生盐适量
- 鸡精适量
- 葱姜适量
- 花生米适量
步骤：
- 将面条放入开水中煮熟，清水漂洗凉水中，防粘，竖入碗中。
- 葱切成末，姜切成丝，备用。
- 锅中加清水，放入煮面时留下的面汤，大火旺热后，放入葱姜爆香。
- 加入豆瓣酱、辣酱、芝麻酱，小火慢炒至香味四溢。加入适量清水，再加入老抽慢慢调和均匀，肉酱炒至上色，加入鸡精调味。
- 最后，在调好的汁上，撒上花生米，浇在面条上就可以开动啦！
热干面的味道，往往是因为材料的特殊配搭汇聚于一碗之中，而成为了不可多得的美味佳肴。一旦品尝过之后，瞬间就能将人的口腔app满足，让人回味无穷。