粽子叶是煮粽子时必不可少的重要材料,但是由于每个地区烹饪习惯和水质不同,导致煮粽子叶的时间也会有所差异。下面,小编就为大家介绍一下煮粽子叶的注意事项:
煮粽子叶的时间
一般情况下,煮新鲜粽子叶要煮10-15分钟,煮干粽子叶要煮15-20分钟。如果是用开水煮的话,需要煮30分钟以上,否则因为温度不够,粽子叶容易煮不熟。
煮粽子叶的技巧
煮粽子叶调料要先准备到位,不要让时间过长浸泡,否则叶子的质感会欠佳。在煮之前,需先将水煮开,然后将粽子叶下锅煮制。同时,为了保证一次性煮熟,煮粽子叶的锅要足够大,粽子叶放入锅中时要保持完全舒展状况。最后,在煮过程中需要不时的翻动,以增加煮熟的速度。