饺子是中国特有的一种传统美食,它口感丰富,营养丰富,受到了很多人的喜欢。其中,鲅鱼饺子更是一绝,好多饺子店都会推出,可是自己在家制作鲅鱼饺子,却总是没有那么好的口感。可能是因为你不知道鲅鱼饺子馅的调制方法,接下来小编就来教大家怎样调制更加美味的鲅鱼饺子馅:
所需食材:
- 鲅鱼肉300克
- 猪肉末250克
- 虾仁50克
- 香菜适量
- 姜蒜末适量
- 味精、酱油、盐适量
制作方法:
- 鲅鱼肉挑去骨和鱼皮,用刀背将其拍碎,虾仁剁成虾泥。
- 将鲅鱼肉、猪肉末、虾泥、葱末、姜蒜末放入碗中,加入适量盐、味精、酱油搅拌均匀站10分钟,让其入味。
- 将香菜剁细后加入,调入胡椒粉和少量的暴质淀粉,狠狠地搅拌均匀。
- 将调好味的鲅鱼馅均匀地放入面皮中,包成心型或半月形的饺子即可。
小编建议大家不要把调味料加太多,主要是因为,鲅鱼的味道本身就很鲜美,加的太多反而会破坏其本身的味道。在好的食材上下功夫,才是制作出美味饺子的关键。加上小编分享的鲅鱼饺子馅调制方法,相信大家也可以轻松做出口感更好,味道更美的饺子来。