葱烧海参是一道经典的中式美食,口感鲜嫩,香气四溢,深受人们喜爱。下面,我们来介绍一下葱烧海参的制作方法。
材料:
- 新鲜海参2只
- 鲜葱3根
- 姜片适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 白糖适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤:
- 将海参用清水冲洗干净,放入开水中焯水,煮至海参变软并卷缩。
- 捞出海参,切成片状备用。
- 将葱切成葱花,姜切成姜片。
- 热锅烧热后,加入适量的食用油,放入葱花和姜片爆炒出香味。
- 加入切好的海参片,翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的清水,煮至汤汁浓稠。
- 转大火收汁,翻炒均匀,让汤汁均匀附在海参上。
- 将炒好的葱烧海参装盘,撒上一些葱花点缀即可。