喜欢吃鱼的朋友们有福啦！今天小编为大家带来了一道超级下饭的中式红烧鲫鱼的做法！做法简单，口味鲜美！赶快试试吧！
所需材料：
鲫鱼一条，老姜1片，大葱1根，八角2颗，桂皮1小块，料酒、酱油、盐、白糖、生抽适量。
制作步骤：
1.将鲫鱼去鳞、去内脏，刮去鱼鳞后，用清水清洗干净；
2.将鲫鱼两面撒上盐和料酒腌制15分钟左右；
3.把锅烧热，放入适量油，倒入少许白糖，等白糖完全融化之后，加入鱼，煎至两面金黄色，盛起；
4.锅中留底油，放入葱姜、八角和桂皮爆香，加入酱油和适量水煮开，把鱼放入锅中；
5.煮至少10分钟，使鱼入味，淋上一匙生抽就可以啦！
小窍门：
1.煎鱼时，把鱼放入油锅中按压一下，使鱼的整个表面都和锅底紧密贴合，这样可以达到更好的煎鱼效果；
2.放葱姜时可用刀背敲打一下，有利于食材更好的释放出味道。
