鸡爪子的做法，鸡爪子的制作方法教程

鸡爪子作为美食爱好者，你是不是也十分迷恋于它那特殊的口感呢？如果你想了解制作鸡爪子的方法，可以跟随小编来了解这种高蛋白、低脂肪的美食的制作方法！

材料：

• 鸡爪子500克；
• 花椒、八角、姜片、蒜瓣各适量；
• 盐适量；
• 生抽、老抽各适量；
• 料酒适量；
• 白糖35克；
• 水适量。

步骤：

1. 将鸡爪洗净，将指骨处的爪尖用剪刀剪掉。

2. 用大开水烫一遍鸡爪子，用冷水冲洗干净；

3. 焯水：加入姜片、花椒、八角、蒜瓣煮沸，将鸡爪子放入水中煮开，去除浮沫，再焯烫3-5分钟；

4. 加调料：将焯烫好的鸡爪子放到热锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖和适量的水；

5. 焖煮：用中小火煮开锅，继续焖煮，让调料入味5-10分钟；

6. 再焖煮：逐渐用大火焖煮，翻动鸡爪子并保持湿润度，直至汤汁收干，鸡爪子变得粘稠起来；

7. 完成：出锅前加入适量葱花，拌匀即可食用。