美味可口的黄花菜炒肉，家庭美食必备

黄花菜炒肉是一道广东家常菜谱，颜色鲜艳，口味鲜美，深受人们喜爱。选择新鲜的黄花菜和猪肉，加上适量的配料烹制而成，营养丰富，口感细腻。

食材：

• 黄花菜
• 猪肉
• 蒜
• 姜
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖
• 料酒
• 清水

做法：

1. 将黄花菜放入热水中焯一下水，放入凉水中清洗干净，备用；
2. 将猪肉切成丁，加入料酒、盐、糖、老抽、生抽拌匀，腌制十分钟左右；
3. 蒜、姜切末备用；
4. 热锅凉油，下入蒜末和姜末炒香；
5. 加入腌好的猪肉丁翻炒，炒至肉丁变色；
6. 加入黄花菜快速翻炒几下，加入适量清水焖煮几分钟；
7. 倒入盐、糖、老抽、生抽调味，淋上香油即可。